POIDS UNITAIRE

150 à 300 g

POIDS CONSEILLE / PERSONNE

200 g

NUTRITION

Le poids conseillé par personne couvre 24% des besoins en fibres (améliore la fonction intestinale, le taux de mauvais cholestérol et la régulation du poids) et 54% en Vitamine B9.

CONSERVATION

Le poireau se garde jusqu’à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

CUISSON

10 minutes à l’eau : dans ce cas, vous pouvez parfumer votre eau de cuisson d’herbes aromatiques. 10 minutes à la vapeur si vous voulez conserver au maximum ses bienfaits nutritionnels. 10 à 15 minutes au wok ou à la poêle : faites-les sauter dans un fond d’huile après les avoir finement émincés. 15 minutes à la casserole : faites-les braiser avec un fond de beurre.

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