200 à 400 g
250 g
Le poids conseillé par personne couvre 1/4 des besoins journalier en fibre (améliore la fonction intestinale, le taux de mauvais cholestérol et la régulation du poids), et 50% en Vitamine C (améliore l’assimilation du fer et est un puissant antioxydant qui lutte contre les substances nocives de l’organisme et le vieillissement).
Gardez-le 3 ou 4 jours dans le bas du réfrigérateur, mais n’attendez pas qu’il se déshydrate et ramollisse.
Blanchi 5 minutes dans une casserole. 20 à 25 minutes pour une cuisson complète à l’eau. 10 minutes dans l’autocuiseur. 5 à 10 minutes, sauté à la poêle ou au wok. Une trentaine de minutes au four, coupé en quartiers