POIDS CONSEILLE / PERSONNE

500 g - attention la masse d’épinard réduit énormément à la cuisson 500g cru = environ 100g cuit.

NUTRITION

Le poids conseillé par personne couvre 12% des besoins en fibres (améliore la fonction intestinale, le taux de mauvais cholestérol et la régulation du poids), 33% des besoins en vitamine A (bon pour la peau, la vue et le système immunitaire), 60% en vitamine B9 et 17% en Vitamine E. L’épinard est également une source riche en minéraux. Le poids conseillé couvre 18% des besoins journaliers en calcium, 20% en Potassium (important dans la contraction musculaire et cardiaque, dans l’influx nerveux et le fonctionnement des reins) et 15% en fer.

CONSERVATION

L’épinard ne tient pas plus de 2 jours au réfrigérateur

CUISSON

Attention l’épinard perd énormément de volume lors de la cuisson et dégorge de l’eau donc n’en ajoutez pas ! Lavés, égouttés puis 15 minutes, dans une casserole. 8 à 10 minutes à l’autocuiseur.

INFO PRODUCTEUR

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