200 à 300 g
200 g
La courgette contient en effet très peu de calories. Le poids conseillé par personne couvre 39% des besoins journaliers en Vitamine B9, 17% en Vitamines C, 18% en Phosphore et 22% en potassium. Très digeste, elle convient à tous, même aux tout-petits.
La courgette est un légume fragile. Mieux vaut renouveler fréquemment son achat. Conservez-la 4 jours dans un endroit frais et sec.
La courgette se prête à tous types de cuisson. Comptez : 1 ou 2 min à l’eau à découvert ; 3 ou 4 min à la vapeur ; 5 à 10 min sauté à la poele. Farinez les courgettes avant de les poêler : elles ressortiront moins grasses et plus croquantes !
DE CHEZ NOUS : elles sont ramassées tous les 2 à 3 jours pour éviter la montée en pépin.