POIDS UNITAIRE

50g par branche

POIDS CONSEILLE / PERSONNE

150 g

NUTRITION

Riche en fibre (améliore la fonction intestinale, le taux de mauvais cholestérol et la régulation du poids) car le poids conseillé par personne couvre au minimum 13.5% des besoins journalier, en Vitamine A (22% des besoins) et en Vitamine B9 (60% des besoins ; par ailleurs le céleri branche est une source intéressante des autres vitamines B 1,2,3,5 et 6).

CONSERVATION

Entreposez rapidement votre céleri-branche dans le bas de votre réfrigérateur. Pensez, si possible, à l’envelopper dans un linge propre et humide. Vous pourrez ainsi conserver vos côtes de céleri entre 4 et 5 jours. Si vous le consommez cru, mieux vaut l’utiliser dans les deux jours, afin qu’il conserve tout son croquant.

CUISSON

10 min à l’autocuiseur ou dans de l’eau bouillante, pour conserver du croquant ; 20 min au four,pour le préparer en gratin.