POIDS UNITAIRE

500 à 800 g

POIDS CONSEILLE / PERSONNE

300 g

NUTRITION

Le poids conseillé par personne couvre 100% des besoins journalier en vitamine A (bon pour la peau, la vue et le système immunitaire), 19% des besoins en fibres (améliore la fonction intestinale, le taux de mauvais cholestérol et la régulation du poids), 33% en Potassium et 21% en Fer.

CONSERVATION

Entier, gardez-le dans un endroit fais et sec et bien aéré. Il se conserve au moins une semaine. Coupé en tranches, placez-le au réfrigérateur il se conserve quelques jours.

CUISSON

En soupe : laisser cuire dans le bouillon, aromatiser avec des herbes et passer au mixeur ; 10 à 15 minutes à l’autocuiseur ; 40 minutes au four ; 20 minutes à l’eau dans une casserole. Contrairement aux idées reçues il n’est pas nécessaire d’éplucher le potiron car sa peau s’attendrit à la cuisson et fond quasi totalement dans une soupe.